车螺芥菜汤

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芥菜切段，车螺洗净，
水烧开，放入花生油和盐(少量)，放车螺
等车螺差不多全煮开口后，放芥菜，芥菜变软放少量酒去腥，即可关火
注：也可以放芥菜时放一些豆腐，车螺要放在淡盐水里活干净，让它吐净里面的沙子