材料：米粉，蒜头剁成蒜米，鸡蛋，生菜，豆芽，生抽，鸡精，盐
方法：
锅中加油，放蒜米爆香到微焦黄，磕入鸡蛋，稍凝固后用锅铲打散。放入生菜豆芽翻炒一会，放入米粉爆炒。加生抽，鸡精，盐，翻炒均匀即可
窍门：要大火，快炒快出锅，一次不要炒的太多
方法2：
锅烧热放油，撒盐，把粉放入翻炒、弄散，可用筷子，炒略干后撒入葱花，炒匀后盛起。
锅内放油，炒香姜葱蒜，放入腌好的肉丝。放入黄豆芽、洋葱、胡萝卜、青椒，放些酒继续翻炒，调味放入蚝油、酱油、盐、糖、胡椒粉。翻炒入味后放勺油，盛起放入粉上即可
注：粉可是米粉，也可是细米粉，细米粉要提前1小时浸泡在清水中
生菜，豆芽，可换成洋葱，胡萝卜，青椒，还可加姜丝，葱白等